Caviar d'aubergine
Cette trempette d’aubergine crémeuse vous rendra fou sans aucun doute!
Ingrédients
1 grosse aubergine
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron pressé
2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
2 gousses d'ail
Sel au goût
Préparation
Préchauffer le four à 400°F. Piquer avec une fourchette la peau de l'aubergine et la déposer sur une plaque d'aluminium. Mettre au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine soit bien ramollie. Une foie cuite, la sorir du four et l'éplucher. Dans un robot culinaire, combiner l'aubergine avec le reste des ingrédients (jus des citron, ail, huile d'olive, tahini et sel). Mélanger jusqu'à consistance crémeuse, déposer le baba ghanoush dans un bol et ajouter des graines de grenade et un filet d'huile d'olive.
Servir avec du pain pita grillé!