Filets de saumon au sirop d'érable et à la moutarde de dijon maille

4 filets de saumon
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/3 de tasse de sirop d'érable
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de vinaigre de cidre Maille
Feuilles de marjolaine séchées
Gros sel
Poivre noir fraîchement moulu

Chauffer une poêle à griller en ajoutant un peu d'huile d'olive. Mettre les filets de saumon dans la poêle et laisser cuire doucement. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, la marjolaine, le gros sel et le poivre noir. Ensuite, verser le tout dans la poêle. Laisser cuire le saumon dans le mélange à feu moyen jusqu'à ce que la chair du saumon soit rosée.

Servir avec du riz et accompagner de quartiers de citron!