Petit gâteau à la semoule et à l'eau de fleur d'oranger
NAMOURA
Pâtisserie libanaise à base de semoule et à l'eau de fleur d'oranger.
Ingrédients
4 tasses de semoule de blé moyenne
2 1/2 tasses de yaourt nature (liberté)
2 tasses de sucre
1 cuillère de bicarbonate
½ cuillère de poudre à pâte
½ paquet de beurre non salé
20 cl d'eau de rose
Pour le sirop:
4 verres de sucre
2 cuillères de jus de citron
2 verre d'eau
¼ de tasse d'eau d’oranger
Préparation
Mélanger le sucre avec le yaourt. Ajouter la semoule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le beurre fondu. Laisser reposer pendant 8h.
Graisser un moule rectangulaire allant au four et y mettre la pâte puis découper en petits carrés. Décorer avec une demi-amande. Faire cuire 45 min au four à 210°C
Préparer le sirop:
Mettre le sucre, l'eau, le jus de citron, l'eau d’oranger dans une casserole. Mettre dans une casserole faire chauffer jusqu'à épaississement du sirop.
Retirer du feu.
Dès cuisson du gâteau, verser le sirop dessus et laisser refroidir.