Salade de betteraves
Temps de préparation:
30
minutes
Temps de cuisson:
120
minutes
Quantité:
4 à 6 portions
Rafraîchissante et colorée cette salade est tout simplement succulente.
Ingrédients
1 sac de betteraves rouges et ou jaunes
1 échalote française hachée finement
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1/2 tasse d’huile d’olive
1 petit filet de vinaigre de cidre de pomme
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire à la vapeur les betteraves de 1h15 à 2h selon la grosseur. Peler les betteraves et couper en dés. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Goûter l’assaisonnement et servir à la température ambiante.