Velouté de brocoli
Temps de préparation:
20
minutes
Temps de cuisson:
30
minutes
Quantité:
6 portions
Un délicieux potage au brocoli qui vous gardera au chaud!
Ingrédients
3 tasses de bouillon de poulet
2 brocolis coupés
1 pomme de terre coupée en petits cubes
1 oignon pelé et coupé
1/4 de tasse de lait
Sel et poivre
Préparation
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et la pomme de terre dans du beurre. Rajouter le brocoli et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen entre 20 et 30 minutes. Les légumes doivent être vraiment tendres.Verser la soupe dans le mélangeur. La réduire en purée lisse et ajouter le lait pour en faire un potage. Laisser mijoter à nouver et goûter. Ajouter une pincée de sel et poivre.